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炒三丁

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发表于 2015-3-24 15:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一款家常小炒。”
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标签: 咸鲜 廿分钟 高级 常见菜式 家常菜 热菜
主料
  • 鸭腿 (一只)
  • 黄瓜 (100g)
  • 土豆 (150g)


调料
  • 葱 (10g)
  • 姜 (3g)
  • 美极鲜 (10ml)
  • 蚝油 (5ml)
  • 花生油 (25ml)


厨具
  • 炒锅



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    鸭腿切成小块。
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    入锅中焯水至八成熟盛出备用。
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    土豆去皮切小丁。
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    入锅中焯水备用。
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    黄瓜去皮洗净切小丁。
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    热锅下油,放入葱姜炝锅。
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    加入鸭块。
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    翻炒至鸭块出油,表面开始发焦。
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    加入土豆。
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    旺火翻炒30秒。
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    加入美极鲜和五香粉翻炒出香味。
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    加入黄瓜。
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    旺火翻炒30秒再加蚝油翻炒均匀关火即可。
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    成品图。


小窍门:
旺火爆炒。


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